Bröd & Glöd är ett mikrobageri i Kyrkbyn utanför Barkarbystaden som bakar långtidsjäst bröd för småskalig försäljning.  Mjöl, vatten och salt. Kärlek och passion för riktigt bröd. 

Påeldat av Stefan,
hobbybagaren

Olika fördegstekniker och surdegsgrunder  – levain, biga och poolish – används för att ge brödet rätt karaktär,  i strävan att uppnå en perfekt balans mellan smak, struktur och textur i mina bröd.